颜凌带着颜滟来到了华尔街的delmonico’s餐厅吃饭。

　　这家餐厅是颜滟点名要来的。

　　有很多美食评论家的专栏都说这家餐厅开业于1837年。

　　但实际上，这家餐厅真正的历史，要比这个再早十年。

　　只不过1827年创立的时候，这家餐厅的名字叫delmonico兄弟餐厅。

　　这是一家典型的美国餐厅，也是一对美国兄弟开餐馆发家致富的故事。

　　因为并不是富家子弟创业，所以这家餐厅有很长一段时间都是租房子开店，时不时地就要搬家。

　　相比于颜滟第一次到纽约去找齐亦的时候去的那家“烟斗”牛排屋——keens steakhouse。

　　颜滟这次选择的delmonico’s的故事性要更强一点，也更加知道怎么做营销。

　　这家餐厅最初的人气，源自于美味和名人。

　　比如19世纪末期的时候，这里是由发明班尼迪克蛋的传奇大厨charles ranhofer（查尔斯·兰霍夫）主理的。

　　再比如那个年代餐厅的常客马克·吐温、亚伯拉罕·林肯。

　　这个餐厅被别人模仿过，因为delmonico并不是特别罕见的名字，所以并没有赢得侵权官司。

　　这就好比姚明告厦门一家非常著名的丝带公司，姚明织带（世界上最大的丝带制造企业）不会得到支持是一样的。

　　人家老板也叫姚明，用自己的名字命名自己的公司并没有什么侵权的地方。

　　delmonico’s见证过纽约历史上很多重要的时刻。

　　但历史再怎么重要，也不如吃的东西重要。

　　所谓典型的美国餐厅，其实并没有什么特点。

　　招牌菜：牛排。

　　招牌菜的特点：大。

　　单论菜单上的菜的话，delmonico’s和烟斗餐厅比，并没有太大的区别。

　　就“招牌菜”牛排而言，这里的牛排还没有从1885年就开始专注牛排的keens steakhouse那么好吃。

　　但如果要论名气的话，delmonico’s应该还是可以甩开烟斗餐厅一两条大街的。

　　光看餐厅提供的菜单，根本就没有办法理解，为什么这家餐厅会成为华尔街人的最爱。

　　地理位置当然是关键的因素之一，可是纽交所附近的牛排餐厅也并不是什么凤毛麟角一样的存在。

　　这家餐厅的“好料”是菜单上找不到的。

　　这些菜单上没有的菜，有一个非常霸气、也非常接华尔街“地气”的名字，叫billionaire’s secret menu “亿万富翁的秘密菜单”。

　　你不需要真的是一个亿万富翁才有资格点这个秘密菜单上的菜。

　　餐厅里面，服务员也行，吧台的管理员也行，你随便找谁都能非常轻松愉快地点秘密菜单里面的菜。

　　delmonico对亿万富翁饮食的理解可以总结为四个字：简单粗暴。

　　真正的亿万富翁大部分应该还是什么都吃的。

　　而这家餐厅却理解为，那是一群钱多到需要吃金子的人。

　　不知道是不是真的有很多亿万富翁光顾这家店，但“贫穷的普罗大众”都特别希望通过“亿万富翁的秘密菜单”，让自己提前享受一下亿万富翁的生活。

　　姑且不论真假，既然是亿万富翁吃的，那价格肯定是不会太便宜的。

　　一块扁面包（可以理解为切成了长方形的披萨）150刀。（注1）