油泼面是一种现代小吃，因其简单，制作速度快，味道也不错，深受喜爱。

　　大学四年，研究生三年的独居生活让鱼恩学会了做饭，油泼面自然不会落下。早上弄好面，中午和晚上就靠油泼面裹腹。

　　没选择住校是因为他喜静，不喜欢吵闹的群体生活，学会做饭则是为了省钱。

　　唐朝还没有铁锅，做饭都是砂锅或者鼎，釜。这个时候还没有植物油，当然也不可能出现炒菜。看着单调的厨房，鱼恩只能选择油泼面。至于油泼面用的油当然难不倒鱼恩，他发现几块肥油，正好化了当油用。

　　将酒楼原有用来抻的面团掺入鸡子，擀成面片，再切成宽面条，然后放入锅里煮熟。煮熟后捞出来，放入清水中快速冷却。

　　将羊油放入砂锅，温火划开，然后取出。再将砂锅快速加热，放入羊油，等油开加入葱姜蒜爆锅。

　　他这一爆锅不要紧，可忙坏了前面的酒保。

　　“酒保。”

　　“酒保，酒保。”

　　“酒保……”

　　“几位客官您有什么吩咐？”

　　“后厨在做啥子？给咱家也照样来一份。”

　　“俺也是这个意思。”

　　“某家也要。”

　　紧紧是爆锅的香气便让人垂涎欲滴，引得掌柜和酒楼里其他客人口水横流。

　　“这个……”

　　这让酒保有些为难，后厨怎么回事儿他当然知道，只是人家也是客人，让客人为其他客人做菜，哪家酒楼有这种规矩？

　　思来想去，酒保只好实话实说：“几位客官，这个小的可做不了主。后厨做菜的也是小店的客人，人家亲自下厨，小的怎好劳烦人家？”

　　酒保是实话实说，可别人谁会相信？马上就有人大声呵斥：“哪有人上酒楼会亲自下厨？我看小二你分明是看想吃的人多好坐地涨价！”

　　“是瞧不起我等么？”

　　酒楼也不大，大厅与后厨之间只隔着一个不长的通道，前面的吵闹后厨自然听得到。掌柜早已急的团团转，奈何他也不好开口。

　　其实掌柜毕契是个本分人，很有职业道德，在爆锅的香味传出后便已经悄悄退出后厨。因为他知道这是自己从未见过的做法，没准是人家的看家本事，生怕让鱼恩误会他有偷师之嫌。小小的善意让他在鱼恩心中加分不少，举手之劳的麻烦哪里会不肯帮忙？

　　不等掌柜开口，鱼恩就对着门外道：“掌柜可以进来看看，小可不可能帮每位客人做一份，以后这油泼面还要掌柜自己来做。”

　　掌柜闻言大喜，急忙吩咐酒保：“柱子，快去告诉前面客官，就说人人有份，只是做起来有些麻烦，劳烦诸位久等。”

　　说完话也不等酒保是否听懂，径直走进后厨。和上次不同，再进这后厨，掌柜眼睛瞪大了许多，就像他刚开始学厨子时一般，生怕漏掉每一个细节。