“是的，母后说得没有错，这便是桂鱼，其刺少，食用方便，因此儿臣想以此鱼来做一道菜给父皇尝尝！” 桂鱼是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美，刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。 古代人吃鱼，若是碰上鱼刺多的，可能会被鱼刺给卡着喉咙，真是那样的话，就不会处理了。 百姓吃鱼，也便是十分小心，特别是刺多的。 而皇帝吃鱼，更加不能马虎。 因此李承乾才选用桂鱼这类的鱼来做一道菜。 而且对于鱼类而言，他们处理起来，总是会有些腥味，如此去腥这一个问题，也是一个十分头痛的问题。 但是李承乾就是有办法处理，还可以让鱼更好吃。 “喔？乾儿有心了！” 李世民十分开心的说道。 李承乾则道：“这是儿臣应该做的。父皇请看！” 而后，李承乾又是挥起了菜刀，三下两除五，不消一会儿时间，便将鱼给处理好了。 这等刀工，看在司膳眼中。 他不免的发出惊叹：如此刀工，没有个十年的功夫是下不来的，可是太子殿下看起来才十岁不到，他是从何学来的？ 看着李承乾拿刀的样子，应该是经常在用。 同时也是好奇，一个小孩子哪里来的力气，毕竟这鱼肉也不算好割。 李承乾才不理会之，现在已经有了鸡、排骨和鱼，还有两口锅前面是空的。 接着，李承乾拿起了一把韭菜切好，还有几个白菜取心，放置一边。 这两道菜看起来就显得比较平淡了。 但是他敢保证，这两道菜一定也会让李世民觉得神奇，因为就从炒菜而言，他们肯定是没吃过，口味自然是十分独特。 加上烧的柴禾之中，有一咱木头的香味，使得菜品的味道将会更加美妙。 却是见得他将多的排骨和鸡肉全部放入第四口锅中，并且大量的香料进行调味。 不知道的人以为他只在做一道菜，可是他们哪里知道，现在他是五道菜一起做，要是完成的完，也是一起完成。 接下来，便是等待，一直等待到所有食材准备好，便是他表演的时候了。 第一口锅开始冒着烟了，里面的水也是开了。 “放小火！” 他一声令下。 火便是变小。 而接下来的排骨也是焯好了水。 他则是捞起，放置一边，加入料酒、香醋等物腌制。 接着便是放入一大块猪油，直接爆油。 过了好一会儿之后，锅里全是液体油脂，只见得他捞起肉粕，将油放置一边备用。 如此做法，惹来一些疑惑。 “乾儿，你这是做什么？那清澈的黄色液体是何物？” “此为提香之用的油品，炒菜必备！少了它，菜便是没有灵魂！” 李承乾可不敢说是猪油，那简直是拉低了水平。 李世民听得觉得似乎十分厉害，也便不再说什么。 倒是长孙皇后问：“乾儿，你何时开始？” 他们等待的时间也是够久了。 ...
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