正文]第十一章一碗牛肉汤—— 走出了县委大院，王红渐渐有点自然开来了，那落日的余辉洒在她那年轻的身躯上，更是赋予了一种别样的美丽，秦扬舒展着身体，呼吸着阳光的气息。 那王记拉面馆距离那县委大院也不远，再加上秦扬一路刻意的引起话题，两人觉得这路程更是如此之近，片刻，两人便步入了那热闹非凡的王记拉面馆，这里热闹的气氛令她总是不禁想起大学外的小饭店，这也是王红毕业回家之后，经常前来的一个地方。当然，这老王头的手艺也是地道，据说这老王早年闯过山西，在拉面馆中学艺，尽得老板真传，之后不知道是出了什么事情，跑到了这安宜小城，认识了他现在的老伴，于是便有了这个已经有二十多年的“老”字号——王记拉面馆！在这里什么样的拉面都有，小拉条、空心拉面、龙须面、水拉面、油拉面、扁条拉面……据说这老王能将那龙须面拉得细到能够从那针眼中穿过。 王红点的就是那一碗龙须面，而秦扬则点的是夹馅拉面，这种山西传统的huā样面食，一般为高档宴席所准备的，可是在这王记，你只要huā上区区五元钱就可以吃到一大碗，这种拉面需要较高的技术，不但要手工好，还需要心灵手巧，这面的制作难度倒也不容易，先要将jī脯剔净r-u筋，用刀背剁成r-u泥，之后加蛋清、猪油、清水、味jīng、食盐调成稀糊状。之后将拉面晃匀成条后，放在案板上，用竹筷在面条中间压成深沟，再镶入糊状r-u茸馅，将上端两边捏合，依照小拉面方法拉成长条，下开水锅...
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